grassa_green

Поскольку я сейчас болею и мало что могу есть, то осваиваю овощные супы. Нашла в интернете рецепт одесского супчика под названием “Ланжерон”. Готовить – проще некуда, на выходе питательно и вкусно. Мне очень зашел.

Итак. В кастрюлю с водой кидаем нарезанные: картофель (2-3 шт), лук (1 шт), морковь (1 шт) + 3-4 ст. ложки риса. Варим до готовности. Берем два предварительно сваренных вкрутую яйца, желтки растираем вилкой, белки крошим мелко, и кидаем все в кастрюлю, следом добавляем стакан сметаны. Как повторно закипит – выключаем. Соль, перец, зелень по вкусу, и даем супу настояться под крышкой минут 20. Все, можно есть.

Вроде бы странная мешанина, а получается ароматный, легкий, но сытный супчик. В рецепте желтки надо было растереть со сливочным маслом, но я масло не люблю, обошлась без него.